Kig Ha Farz

Le Kig ha farz

Le Kig ha farz

Originaires du Léon et du Pays des Abers, nous élaborons notre Kig ha farz dans le plus grand respect des recettes de nos trois grand-mères toujours présentent à nos côtés.

Plat traditionnel du Nord Finistère essentiellement de St Renan à Lesneven, ce fût le plat de la ferme.

Composé du Far de sarrasin , de légumes et de jarret, le Kig ha farz était mis à cuire dans la cheminée avant d'aller aux champs.

Le midi ils mangeaient la viande et le far. Le soir la soupe.

Par la suite il est devenu un plat de fête notamment lors des repas de mariage.

Sa composition varie suivant les régions.

Notre élaboration

Le bouillon de boeuf et ses légumes en entrée, nous vous servirons en plat le Farz "Far de blé" cuits en sacs dans la potée, les viandes de porc "Ty Producteurs" et les légumes.

Le tout est accompagné du Lipig "oignons longuement revenus au beurre".

Plat familial et convivial à déguster en famille ou entre amis, nous le proposons chaque dernier week-end du mois.

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N'hésitez pas à vous renseigner et à réserver.

Tarif spécial groupe à partir de 15 personnes (date à votre convenance)

Ne vous demanez plus où manger un bon Kig Ha Farz ! Réservez et goutez !